生地豆腐滾生菜湯
食譜原料：
主料：豆腐（北）250克， 生菜（團葉）640克
輔料：生地黃20克
調料：鹽3克
工藝做法：煮。
配菜專區：孕婦食譜；熱菜；湯的做法。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1、生菜用水洗淨， 切段；
2、豆腐洗淨切成小塊備用；
3、生地放清水中洗淨待用；
4、煲滾適量水， 放入生地、豆腐和生菜；
5、繼續煲滾片刻， 以細鹽調味， 即可飲用。
健康提示：
1、生地可清熱涼血， 養陰生津；豆腐有清熱生津解渴， 解毒的作用；生菜能清胃熱， 通經脈， 利尿， 故煲成的湯水具有清熱涼血， 利尿消炎， 瀉火解毒的作用；
2、適合患有口角炎的人作食療用， 也可以作為日常佐膳的清熱湯水， 尤其適合小孩作清熱瀉火之用；
3、對於血熱及經常性燥熱人士， 尤其合適， 而巨湯水味道鮮美， 其適合日常住膳之用， 實為一兼收食療與補益之湯水；
4、夏天時令， 可將之放在冰櫃內作日常涼茶飲用， 別具滋味。
懷山竹蓀炒豆芽
食譜原料：
主料：綠豆芽200克
輔料：山藥（幹）20克， 竹蓀（幹）50克
調料：大蔥10克， 薑5克， 鹽5克， 植物油30克
工藝做法：炒。
配菜專區：孕婦食譜；熱菜；小吃的做法。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1、將竹蓀用清水發透， 洗淨並撕成條；
2、豆芽洗淨去鬚根；
3、懷山洗淨後上籠蒸軟， 切成絲；
4、姜切成片， 蔥切成段；
5、將鍋置武火上燒熱後加入素油， 待油燒至六成熱時， 加入薑片、蔥段爆香；
6、隨即放入豆芽、竹蓀、懷山絲、鹽炒至斷生即成。
健康提示：
1、本品具有清熱解素， 降低血壓之功效， 適於肝腎陰虛型高血壓病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；
2、症見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目乾澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩、心悸、小便頻而量少、大便幹少、舌紅、苔少、脈細數或虛大無力等。
