優酪乳要一年四季都放在冰箱裡， 不論是夏天還是冬天， 即使是在寒冷的冬季， 優酪乳的受程度不亞於夏天， 原因有很多， 重要的當然優酪乳的味道的確是比一般食品的味道鮮美的多， 那麼製作優酪乳的原料又有哪些？首先要準備的是牛奶， 牛奶的選擇至關重要， 因為它在整個優酪乳的製作過程中佔有的比例比較大， 接下來讓我們一起來看一下優酪乳的製作方法有哪些？
做法一：
這次是用老優酪乳做引子發酵製作優酪乳， 一樣的細膩爽滑， 加入切碎的芒果凍成雪糕， 酸酸甜甜， 清涼一夏~
用料：原味老優酪乳139g（1盒）， 純牛奶700g， 台農小芒果5個， 蜂蜜適量
步驟
1.容器洗淨用開水燙一下
2.把原味老優酪乳倒入容器裡攪勻
3.按1:5的比例加入純牛奶， 攪拌均勻（一份優酪乳， 五份純牛奶）
4.放入優酪乳機裡， 注入適量溫水接通電源設定好時間
5.10小時以後來看看這優酪乳， 是不是凝固得很漂亮， 像豆腐腦吧
6.芒果洗淨
7.將芒果去皮去核， 切小粒
8.把切好的芒果粒加入優酪乳裡
9.再加入適量蜂蜜拌勻
10.倒入燙洗乾淨的雪糕模具裡， 放入冰箱冷凍4個小時以上
11.吃的時候用水沖一下雪糕模具， 再放置幾分鐘即可容易把雪糕取下來
12.成品
做法二：
超軟、健康的蛋糕。
用料：優酪乳（濃縮）200g， 低筋麵粉40g， 雞蛋4個， 玉米油45g， 玉米澱粉25g， 糖75g， 檸檬汁幾滴
步驟
1.蛋黃、蛋白分離，
2.篩入低筋粉、玉米澱粉， 用刮刀翻拌均勻。
3.蛋白加入幾滴檸檬汁先高速後低速， 分三次加入糖進行打發。
4.蛋白打至中性發泡， 即提起打蛋器成尖鉤狀態。
5.先將三分一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻， 然後把麵糊倒回蛋白中完全翻拌融合。
6.模具墊上油紙或錫紙， 倒入蛋糕糊輕拍模具震出氣泡。
7.烤箱150度預熱， 烤盤加入七分水， 放入底層， 模具放烤盤上層， 150度烤60分鐘。
8.出爐後無需倒扣冷卻， 正常放置即可， 待蛋糕完全冷卻後放入冰箱冷藏室保存， 冷藏後的蛋糕口感非常好！
以上介紹了幾種優酪乳的製作方法， 對於製作優酪乳的原料也進行了一些補充，
