經常吃核桃能降膽固醇嗎？

核桃是很常見的一種乾果， 我們都知道核桃的營養價值很高， 核桃長得比較像人的大腦， 所以我們經常說多吃核桃是可以補腦的。 但是核桃的油脂含量比較高， 所以吃得太多是比較容易引起肥胖的。 最近有人說多吃核桃是可以降低膽固醇的， 那麼這種說法到底正確嗎？下面我們就來探討一下。

研究人員分析指出， 與其他堅果相比， 核桃含有大量的多不飽和脂肪酸， 它能減輕對胰島素的抵抗， 並降低人們患上2型糖尿病的風險。 此外， 核桃中的α亞麻酸含量也較高， 而多項研究已證實， 這些健康的脂肪酸，

對降低體內炎症、預防心腦血管病、癌症和關節炎等功效顯著。 美國路易斯安那州立大學的一項研究也發現， 常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果， 有助於控制體重、降低身體品質指數和減小腰圍， 進而調節人體內分泌系統， 保護心腦血管， 降低患上糖尿病等代謝性疾病的風險。

小貼士：小核桃有大作用

核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。 既可以生食、炒食， 也可以榨油、配製糕點、糖果等， 不僅味美， 而且營養價值很高， 被譽為“萬歲子”、“長壽果”。 富含脂肪酸已被證明能緩解體內炎症、防止心臟病、癌症和關節炎。

如何挑選核桃

核桃以個大圓整， 殼薄白淨， 出仁率高， 乾燥， 桃仁片張大， 色澤白淨， 含油量高者為佳。

仁衣色澤暗黃為次， 褐黃更次， 哈喇味的已經嚴重變質， 不能食用。

與核桃相克的食物

核桃不能與野雞肉一起食用， 肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

核桃不宜與酒同食。 據宋。 馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。 可能是因為核桃性熱， 多食生痰動火， 而白酒也屬甘辛大熱， 二者同食， 易致血熱的緣故。 特別是有咯血宿疾的人， 更應禁忌。 如支氣管擴張， 肺結核患者， 飲白酒即可引起咯血， 不與核桃共食， 亦可致病。

上文中介紹了一些核桃的作用和功效。 所以我們知道， 核桃是可以降低膽固醇的， 但是膽固醇高的病人也不能吃太多的核桃， 因為雖然核桃可以降低膽固醇， 但是核桃的油脂含量很高， 所以可能會增加脂肪的含量，

對身體也是不好的。 所以每天吃三個到五個核桃就足夠了。