隨著人們生活水準的提高， 狗肉對於人們的吸引力更為強烈， 過去不上席的狗肉， 如今已成為膳食中的稀世珍品、餐桌上的時尚佳餚。 俗話說：“寒冬至， 狗肉肥”， “狗肉滾三滾， 神仙站不穩。 ”寒冬正是吃狗肉的好時節， 狗肉味道醇厚， 芳香四溢， 所以有的地方叫香肉， 它與羊肉都是冬令進補的佳品。
功效：狗肉不僅蛋白質含量高， 而且蛋白質品質極佳， 尤以球蛋白比例大， 對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。 食用狗肉可增強人的體魄， 提高消化能力， 促進血液迴圈， 改善性功能。 狗肉還可用於老年人的虛弱症，
適合人群：一般人皆可食用。 老年人更佳。
適用量：每次50克。
溫馨提示：狗肉腥味較重， 將狗肉用白酒、薑片及複揉搓， 再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1—2小時， 清水沖洗， 入熱油鍋微炸後再行烹調， 可有效降低狗肉的腥味。 吃狗肉後易口幹， 喝米湯可糾正這一副作用。 狗肉屬熱性食物， 不宜夏季食用， 而且一次不宜多吃。 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。 忌吃半生不熟的狗肉， 以防寄生蟲感染， 忌食瘋狗肉。 腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。 狗肉熱性大、滋補強，
