在家常菜中， 我們聽得最多的就是番茄炒蛋， 我們在平時會經常性的吃到這道菜。 但是也可以做成蛋包番茄， 此菜酥脆， 鮮香， 油而不膩、奶香味濃。 估計會的人不多吧。 那蛋包番茄怎麼做?對於這個問題， 大家還不是很瞭解， 小編給大家總結了幾點， 下面給大家詳細的介紹。
原材料 番茄250克、雞蛋3個、黃油30克、牛奶50克
調味料 蔥頭15克、植物油60克、鹽適量
製作過程：
1、 將雞蛋打入碗內， 加入牛奶、鹽， 用筷子攪打成蛋糊；番茄洗淨， 用沸水稍微燙一下， 去皮、籽， 切末；蔥頭去外皮， 切末。
2、 煎鍋上放入黃油燒融， 下入蔥頭末， 炒至微黃時，
3、 煎鍋上放入植物油上火燒熱， 倒入蛋糊轉動煎鍋使其成圓餅狀， 兩面煎透後將番茄末、蔥頭末入在蛋餅中內， 將蛋餅卷起呈橢圓形， 再鏟起翻身， 煎至兩面發黃且熟時即可。
烹飪特別提示
番茄洗淨後， 放於碗中， 倒入開水燙一會兒， 用小刀尖在番茄表面開個小口， 30秒鐘後可將水倒掉， 再放到冷水中， 用手肅皮就很容易， 且能保持內肉形狀不變。 也可以用刀背將番茄皮揉爭， 然後用手剝皮。
上面所講的就是有關“ 蛋包番茄怎麼做?”知識的介紹， 相信通過上述的詳細的介紹， 大家對於 蛋包番茄怎麼做的知識也是有一定的瞭解了， 因此， 建議沒有吃過的的朋友們， 在日常的生活中， 可以積極的按照上面的方式去做，
