西蘭花怎麼做湯呢？

蝦仁yle="text-indent:2em;"> 西蘭花可以說是抗癌衛士， 是一種非常養生的蔬菜， 人們平時比較喜歡讓西蘭花進入自己的口腔， 與味蕾一起跳舞。 平時西蘭花可以涼拌、可以清炒、可以與肉類、蝦仁等在一起炒制， 除了這些美食， 西蘭花還可以製作各種湯汁， 味美有營養， 是你不錯的選擇。 那麼， 西蘭花都可以怎麼做湯呢?

奶油西蘭花湯：

材料新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、麵粉、鹽、胡椒、雞湯

做法

(1)西蘭花去根， 改刀成塊。

(2)用黃油將洋忽末煸香， 加入西蘭花和雞湯， 用大火燒開。

(3)用黃油將麵粉炒香， 徐徐加入湯內， 使湯濃稠， 加入鹽、胡椒調味。

(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍， 回鍋燒開， 加入奶油， 裝盆即可。

特別關照

烹調過程要緊湊， 保證湯色呈淡綠色。

冬瓜西蘭花平菇蝦湯

材料

冬瓜300克， 西蘭花100克， 平菇100克， 蝦100克， 油、鹽、蔥薑、料酒、雞精適量

做法

1、西蘭花摘小朵焯水， 平菇撕小片焯水， 冬瓜去皮去瓤切片， 蝦沖洗乾淨， 蔥薑切末。

2、起鍋熱油爆香蔥薑放蝦炒至變色。

3、放1湯勺料酒和2碗水， 再放冬瓜、西蘭花、平菇。

4、大火燒開後， 中火燒約15分鐘。

5、冬瓜可用筷子戳通時， 可放鹽和雞精調味即可出鍋。

西蘭花的功效與作用

1.防癌抗癌2.增強機體免疫力3.減肥佳品4.促進生長5.增強血管韌性6.清熱解渴7.抗衰老

上文中介紹了西蘭花的兩種做湯的方法， 奶油西蘭花， 在翠綠的顏色中加上一點乳白，

看起來更加的賞心悅目， 讓人不僅眼前一亮， 口舌生津;冬瓜西蘭花平菇蝦湯中綜合了各種食材， 營養更加的豐富， 味道更加的鮮美。 朋友們如果喜歡， 不妨準備食材， 自己動手做一做這些美味。