我們在很多飯店都能吃到酸豆角肉絲， 還有酸豆角肉絲做成的麵條。 讓很多人回味無窮， 怎麼把這道菜做的比較有味道呢？這是很多人想諮詢的一個問題。 首先在做的時候一定要把食材準備好這是第一步， 然後再按照順序來做這道菜， 很多人沒有把握好做菜的先後順序才會導致問題的出現。 方法不一樣做出來的味道是不一樣的， 做之前一定要清楚自己喜歡的味道。
1.豇豆角一捆。 我這捆豇豆角有點老了， 都鼓豆了， 要是那種嫩嫩的細豆角我覺得能更好吃
2.鍋裡燒開水， 把豆角扔進去燙一下，
3.樂扣玻璃盒子， 用熱水裡外燙過消毒
4.把豆角卷好， 放在盒子裡， 中間放上泡菜香料， 撒上鹽， 白糖， 白酒
5.加上白開水， 再加幾塊薑片， 蒜瓣和兩個幹辣椒
6.蓋上蓋子。 第一天豆角改變顏色， 第二天回家發現放泡菜盒子的桌子上都是水， 料定是泡菜水發酵了。 第三天把泡在合資放在了冰箱的保鮮層裡， 第四天撈出來洗洗吃了
7.這是四天后的酸豆角.水沖一下切小段
8.瘦肉切絲， 蔥花切絲
9.油熱後， 先把肉炒至變色， 加入蔥末， 炒出香味， 加入酸豇豆翻炒， 加一點水， 蓋上鍋蓋， 稍燜一下。
方法二：
1. 鍋裡燒開水， 把豆角扔進去燙一下， 然後撈出來晾乾表面水分。
2. 把豆角卷好， 放在盒子裡， 中間放上泡菜香料， 撒上鹽，
3. 加上白開水， 再加幾塊薑片， 蒜瓣和兩個幹辣椒。
4. 蓋上蓋子。 第一天豆角改變顏色， 第二天回家發現放泡菜盒子的桌子上都是水， 料定是泡菜水發酵了。 第三天把泡在合資放在了冰箱的保鮮層裡， 第四天撈出來洗洗吃了。 這是四天后的酸豆角.水沖一下切小段。
5. 瘦肉切絲， 蔥花切絲。
6. 油熱後， 先把肉炒至變色， 加入蔥末， 炒出香味， 加入酸豇豆翻炒， 加一點水， 蓋上鍋蓋， 稍燜一下。 出鍋。
以上的兩種方法做出來的味道也是不一樣的， 大家可以根據自己的喜愛進行做。 菜的做法有很多， 不同的人會使用不同的方法。 以上僅供大家參考， 用心的按照上面的步驟你也就能做出一道美味的飯菜來。 在做的時候一定要注意細節問題這樣才能做出味道來。
