杏仁在我們的生活中具有非常大的用處， 隨著人們生活水準的不斷提高， 人們越來越希望能夠吃到一些美味的食物， 一些能補充身體需要的食物， 而杏仁金針菇是一種比較有特色的菜肴， 成功的將杏仁用在了烹調方面， 而且還取得了一定的成功， 那麼， 杏仁金針菇的做法是什麼呢？下面就來看看詳細的講解吧。
杏仁金針菇製作方法：
用料：金針菇、杏仁、泰椒、鹽、白醋、糖、味精、香油。
杏仁金針菇的做法：
一：用開水焯一下金針菇， 一分鐘即可， 放入涼水內， 杏仁也一併放入涼水內浸泡。
二：泰椒切粒， 將幾種原料撈出放在盆內，
杏仁的營養價值很高。 杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸， 有益於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質， 能預防疾病和早衰。 杏仁中含蛋白質27%、脂肪53%、碳水化合物11%， 每百克杏仁中含鈣111毫克， 磷385毫克， 鐵70毫克， 還含有一定量的胡蘿蔔素， 抗壞血酸及苦杏仁甙等。 相傳明代翰林辛士遜有一次外出， 夜宿青城山道院， 一位道人向他傳授一長壽秘方， 讓他每天吃七枚杏仁， 堅持食用， 必獲大益。 這位翰林遵照此方， 堅持不懈， 直到老年依然身輕體健， 耳聰目明， 思維敏捷， 長壽不衰。
杏仁用於烹飪是比較少見， 而且杏仁本身易脆， 不適合用於炒制， 因此， 人們將杏仁用在烹調方面是一項進步，
