將藕去皮切大塊入鹵水鍋中煮熟
藕取出切成條
韭菜洗淨切段， 幹椒切絲， 紅椒切條， 小蔥切段
鍋入油， 爆香乾紅椒絲
加入韭菜段翻炒片刻
加入藕條翻炒片刻， 加入蔥段炒勻出鍋
1、這回鳥兒是把藕鹵熟了再炒的， 這樣省時些。 如果喜歡吃脆口的， 可以把藕切塊後浸泡在鹵水中2小時左右， 再取出切條快炒， 口感就是另一種感覺了， 但注意炒時少加點鹽。
2、韭菜非常易熟， 翻炒片刻即可。
3、這道菜除了先前鹵或浸泡藕的時候稍長， 炒的時候非常快速簡單呢！非常棒的一道小菜， 香呀！
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