豬肉切片， 趁著沒完全解凍之前切， 這樣切的會更薄， 容易炸熟；切片後用鹽和料酒醃制一會兒
澱粉加水， 不要加太多水， 把醃制好的肉片蘸上澱粉液後再在麵粉碗裡兩面蘸面。 也可以直接蘸澱粉， 更省事兒。 俺的習慣源于俺娘， 呵呵。 記住要一片片掛糊
鍋裡放油， 我覺得六七成熱時一片片放入掛好糊的肉片， 油溫要掌握好， 不要太高否則就糊了， 我這次就有點兒沒掌握好， 看圖吧
複炸。 肉片炸好第一次之後要再炸一次， 目的是為了更脆
調汁。 番茄醬少量， 根據肉的多少， 再加少許白醋，
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東北鍋包肉的做法大全
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