花蟹洗淨， 揭開殼去內臟和蟹腮， 斬塊
冬瓜去瓤洗淨， 切薄塊
鍋內加少許油， 爆香薑片， 下花蟹翻炒變色
灒少許米酒， 加適量清水， 放入冬瓜、煮沸後再燜10分鐘， 加適量鹽、胡椒粉調味即可食用
曾經有朋友問我怎麼劏蟹， 很多時候我是叫小販幫忙劏好， 今天特地將活蟹帶回家， 我家靚仔演示整個劏蟹過程：
將螃蟹用毛刷刷洗乾淨， 先將蟹的兩隻大螯擰下來（不要先解繩子）， 這樣就避免咬手
將蟹的肚臍用刀撬開切下來
借助刀將蟹殼撬開
將蟹兩邊的腮及內臟摘除， 清洗乾淨
用刀將蟹身當中斬成兩半，
將大螯用刀拍裂， 方便吃時取肉
清燉牛肉湯 高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。 材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，薑1小塊，... [詳細答案]
營養價值高。南瓜營養豐富全面，對腸胃和血管都有很好的保護作用。 南瓜具有減肥、降糖的功用。糯米可用來減肥。中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用. [詳細答案]
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