紫薯洗淨去皮上蒸屜， 蒸至用筷子很輕易的就能插進去即可。 煮熟的黑豆(黑豆的煮法見這裡)剝皮待用
分別將熟的紫薯與去了皮的黑豆碾碎過篩， 再根據口感加入適量的煉奶拌勻， 要注意煉奶別添加太多， 免得讓紫薯和黑豆泥過於希、粘， 不易成型
將紫薯泥60克、黑豆泥30克分別滾成小球。 再將紫薯泥壓成片， 放上黑豆泥球並包裹嚴實。 最後將它放入模具中壓實
按壓模具手柄頂部， 直至感覺按不動為止， 然後再用食指將模具中部提起， 一個漂亮的黑豆紫薯糕就做好了， 冷藏口感更佳
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