肘子切厚片放在容器中， 上面放上薑絲、蔥絲、料酒、生抽、五香粉上鍋蒸15分鐘
小油菜洗淨， 切成幾半， 用加了鹽、食油的開水焯至8分熟， 撈出過涼、控水
起淨鍋入油， 三成熱時下薑末、蔥末、蒜末爆香， 加入生抽、蠔油、料酒、白糖、水， 推入肘子肉、油菜大火燒開， 中小火燒2分鐘左右， 加鹽調味， 勾薄芡， 淋麻油即可
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