香菇臘腸飯的做法大全

香菇臘腸飯的做法

將香菇用溫水浸泡半小時至變軟， 切成細丁狀。 將青豆洗淨備用， 將胡蘿蔔切成細丁狀；廣式臘腸切成細丁狀；白米洗淨備用

取一寬口的電鍋， 按下“煮飯鍵”加入少許的芝麻香油， 放入香菇丁及臘腸丁， 加上鍋蓋讓其幹煎約2分鐘（使臘腸中的油脂煎出少許）

然後再放入青豆， 胡蘿蔔丁， 鹽、雞粉、翻炒均勻

再放入洗淨的大米， 用鍋鏟將飯菜拌勻

加入適量的清水， 水量以剛沒過菜飯即可。 按下“煮飯鍵”蓋上鍋蓋， 等到電鍋跳至“保溫鍵”後再燜約5分鐘即可。 將煮好的飯再拌勻即可食用。 (喜歡黑胡椒粉的可加入少許拌勻更香)

1、做好菜飯的關鍵是煮飯的水要放的適當， 水太少會導致米不熟， 或是太幹硬。 水太多會顯的太軟爛， 通常要熟悉您常用的電鍋， 煮到軟硬適度， 要放多少的水量才好。

2、這道菜飯除了可以用臘腸也可以用臘肉來煮， 注意都要切成小顆粒而且不要太肥， 過多的油脂吃起來會膩。