鹹蛋蒸肉餅的做法
豬肉剁碎成肉糜
生鹹蛋的蛋白蛋黃分開， 蔥姜切成碎末備用
肉糜中加入鹹蛋白、蔥薑和其它調味料仔細攪拌均勻
把肉糜放入容器中表面拍平， 鹹蛋黃一切為二放在肉餅上， 放入蒸鍋， 上汽後蒸約15分鐘
1、攪拌肉糜的時候加水可以使肉的口感更滑嫩。
2、鹹蛋白的鹹度很夠， 肉糜中就不要再加鹽了。
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