將豆腐切成三角塊， 平底鍋煎到兩面金黃
胡蘿蔔， 洋蔥， 彩椒， 香菇切片， 蔥薑酸切末
辣椒醬兩勺， 耗油一勺， 生抽兩勺， 香油一勺， 糖， 白胡椒粉， 水調成汁
鍋裡放油， 燒熱後放蔥薑蒜嗆鍋， 放肉末炒， 烹入少許料酒
放胡蘿蔔， 洋蔥， 香菇， 炒軟， 然後放入調好的汁
放豆腐掛汁， 放彩椒， 炒出香味， 放點青蔥段調味出鍋
配菜隨意， 豆腐的老嫩也可選。 我用的是嫩豆腐， 煎的時候麻煩點， 但是我喜歡外焦裡嫩的口感。
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