現在不少人都喜歡吃辣， 吃辣的食物不但可以增進食欲， 而且也讓人覺得快樂， 其實， 辣椒本身營養豐富， 有許多保健作用， 因為辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。 吃辣椒還能夠改善睡眠品質。
吃幹辣椒有助改善睡眠
一項最新研究成果顯示， 有規律地在日常飲食中添加一些幹辣椒可明顯改善睡眠品質。 這一的結論是澳大利亞塔斯馬尼亞州立大學的科學家們在經過18個月的研究後得出的。 共有10名來自朗塞斯頓州的志願者參加了相關的試驗活動。 按照科學家們的要求， 部分志願者每天平均要在飲食中加入15克的幹辣椒。
科學家們表示， 每天攝入少量刺激性較強的辣椒有助於保持身體健康和和良好的體型。 此前開展的研究已經證實， 幹辣椒可用來治療因糖尿病引起的某些併發症。 當然， 那些腸胃疾病患者還是應儘量避免食用這些刺激性較強的幹辣椒。
${FDPageBreak}
細數吃辣椒的十大好處
1.暖胃驅寒
《食物本草》中說，
2.開胃消食
辣椒能促進消化液分泌， 增進食欲。
3.促進血液迴圈
辣椒有一定的藥性， 因此能“除風發汗， 行痰， 除濕。 ”用現代醫學解釋， 就是能促進血液迴圈， 改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4.肌膚美容
辣椒能促進體內激素分泌， 改善皮膚狀況。 許多人覺得吃辣會長痘， 其實並不是辣椒的問題。 只有本身就愛長痘的體質， 吃完辣椒才會火上澆油。
5.降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解， 豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
${FDPageBreak}
6.止痛散熱
辣椒性溫， 能通過發汗降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。 美國研究發現， 辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，
7.抵抗癌症
辣椒素能加速癌細胞死亡， 而不會損害健康的細胞。
8.保護心臟
經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
9.對糖尿病有利
對於1型糖尿病的某些症狀， 辣椒素可起到減輕的作用。
10.降低血壓
英國最新的動物實驗發現， 辣椒素能起到降低血壓的作用， 但具體機制還不是十分清楚。
${FDPageBreak}
健康小貼士
對於辣椒， 由於個人體質不同， 能承受的程度也不相同。 手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。 有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人， 以及陰虛火旺， 經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。 另外， 辣椒有祛濕的作用， 北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。
吃辣配點甜和酸
辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，
