下面我們來談一下牛肉冬瓜湯的做法。 這道菜具有很好的滋補效果， 尤其是牛肉與冬瓜的結合， 讓二者無論是在味道上還是在營養上都得到很好的加強。 我們知道， 牛肉含脂肪少， 常吃牛肉更有利於心腦血管的健康， 不像豬肉有那麼多的油脂。 因此從營養角度更有益健康。 而冬瓜具有清熱解毒的效果， 也是很好的滋補食材。
冬瓜湯的做法有哪些" alt="牛肉冬瓜湯的做法有哪些(1)">
菜品特色,滋味醇美， 營養豐富.
原料:冬瓜600克、牛肉350克、薑1塊、八角1個、料酒1勺、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。
步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，
2、牛肉， 加入姜、適量清水， 大火煮開。
3、撇清浮沫， 加入八角、蔥白， 轉文火煮50分鐘。
4、加入冬瓜塊， 改旺火煮10分鐘。
5、最後加鹽、蔥末、胡椒粉調味即可。
清熱生津補益元氣的冬瓜牛肉湯， 含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜牛肉湯熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可助于體形健美， 能清熱生津補益元氣。
以上向您介紹了牛肉冬瓜湯的做法， 對這道菜來說， 更重要的是湯的品質， 喝起來更加的醇厚香甜。 在出鍋的時候可以適當放些香菜， 讓香氣更加清新， 要注意的是做湯的時間一定要長些， 這樣有利於牛肉的營養成分充分的溶入到冬瓜湯中。
