說起牛肉大家一定都會感到非常的開心， 因為牛肉味道鮮美， 有勁道， 是很多人的最愛。 尤其是在， 大草原上的牛肉更加正宗。 牛肉的吃法多種多樣， 可以燉牛肉、爆炒牛肉、烤牛排， 那生活中你們都是怎麼做牛肉呢?小編今天想給大家介紹的是一道西蘭花牛肉， 下面看看它的做法是什麼吧。
西蘭花炒牛肉
做法一：
材料
牛肉150克， 胡蘿蔔1串， 鹽， 生粉， 料酒一點， 薑絲少許， 胡椒粉， 醬油， 西蘭花
做法
1.牛肉切片， 放鹽， 醬油， 胡椒粉， 生粉， 一點料酒， 薑絲少許， 拌勻後再加點 花生油拌下. 醃15分鐘.
2.胡蘿蔔切成小片， 西蘭花洗淨撕成小塊。
3.)鍋燒熱後， 放油(最好多放點)， 爆香薑絲後， 把牛肉放進鍋裡， 迅速劃散， 然後倒點料酒， 翻炒幾下， 然後再溜點水.七成熟後， 盛起備用.
4.另起鍋放油燒熱後， 把蒜茸倒進爆香， 然後把西蘭花和胡蘿蔔片放進 同炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋裡一起炒， 如果太幹的話， 可以溜點水.牛肉熟後， 加鹽和少許雞精， 就可上碟了。
做法二：
材料
西蘭花1顆 牛裡脊肉300克 大蒜2瓣
調料：料酒1湯匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黑胡椒粉1/4茶匙(1克) 幹澱粉1湯匙(15克) 1湯匙(15克)或等量耗油 鹽1/2茶匙(3克)水澱粉1湯匙(15ml) 香油幾滴
做法
1)西蘭花掰成小塊洗淨。 牛裡脊肉切成2毫米後的薄片， 放入碗中， 調入料酒， 老抽， 白胡椒粉， 黑胡椒粉， 幹澱粉， 攪拌均勻後醃制10分鐘。
2)湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰後， 放入西蘭花焯燙20秒鐘， 撈出後瀝幹備用， 不需過冷水。
3)鍋中倒入油大火加熱， 待油7成熱時， 放入切好的蒜片， 爆出香味後， 放入牛肉片煸炒至變色， 放入焯好的西蘭花， 鹽， 翻炒均勻後， 加一點點水， 約10秒鐘後， 淋入水澱粉勾芡， 出鍋前淋入幾滴香油即可。
由此可見牛肉的吃法真是各種不各樣哦。 大家到底喜不喜歡這種做法呢?其實牛肉不管怎麼做都很好吃， 牛肉的營養價值相當的高， 那吃牛肉能夠增加體內的熱量， 而且蛋白含量很高， 對人的身體非常好。 建議大家可以多學學這些牛肉的做法， 換不同的口味。
