猴頭菇有什麼營養價值

1、增強免疫功能。

猴頭菌多糖可提高機體巨噬細胞的吞噬功能;可促進溶血素生成， 增加體液免疫的能力， 並能促進脾淋巴細胞的增殖。

2、防癌抗癌。 》》》吃鴿子有什麼好處

猴頭菌能抑制黃麴黴素對大鼠的致肝癌作用;多糖對自然殺傷(nk)細胞活性有明顯的啟動作用。 此外， 猴頭菇還能抑制癌細胞去氧核糖核酸的合成， 阻止胸腺嘧啶、去氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入。

3、延緩衰老。

多糖能顯著增加果蠅飛翔能力， 增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶(sod)的活力。 從而提示， 猴頭菌有效成分對人體延緩衰老有積極作用。

4、抗潰瘍， 降血糖。

猴頭菇具有抗潰瘍功能， 可抑制胃蛋白酶活性， 增強胃粘膜屏障機能， 促進潰瘍癒合;其多糖能降低小鼠正常血糖和四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水準。

以上這些就是猴頭菇的營養價值， 總的來說它能涉及到我們人體各個部位， 經常多吃可有效保護人體健康。