牛肉番茄是生活中易見的食物， 這兩種食物在一起使用時多是炒著吃或是煲湯喝， 其做法有很多種， 清淡、麻辣等， 做菜時可按照想吃的類型做菜， 在選擇牛肉的時候就要重視牛肉的品質與新鮮度， 防止買到過期的牛肉。 那麼如何做牛肉番茄類的食物呢?可以做的菜肴有很多， 下面為大家講解簡單的做法。
做法一牛肉番茄煲
材料：
牛肉， 番茄， 土豆， 洋蔥
輔料：黃油(butter)， 料酒， 蔥白， 薑片， 香葉， 番茄醬， 鹽， 雞精
製作方法：
1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水。
2、把牛肉切小塊。
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥。
4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水。
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化。
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香。
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片。
9、炒香以後加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬。
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊。
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時， 出鍋時加入鹽和雞精。
做法二牛肉番茄菠菜煲
材料：
熟牛肉250克， 雞湯2500克、土豆、菠菜各500克、蔥頭2個、胡蘿蔔2塊， 雞蛋4個， 番茄醬150克， 芝麻油50克， 鹽、胡椒麵、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)、各少許。
製作方法：
1、蔥頭去皮洗淨， 切絲：熟牛肉切片：雞蛋煮熟， 去皮， 豎切一半;菠菜擇洗乾淨， 切成小段;土豆去皮切塊。
2、炒鍋內放入芝麻油燒熱， 下蔥頭絲煸炒出香味， 放胡蘿蔔塊加花椒粒燜半熟時， 放番茄醬， 燜至油呈紅色時即成湯碼。 鍋內放入雞湯， 投入土豆塊， 胡蘿蔔塊燜熟， 加入湯碼、胡蘿蔔， 鹽、胡椒麵、醋、辣椒油， 調好口味。
3、食用前放入牛肉片、菠菜段， 揀去花椒粒， 煮開出鍋， 盛入碗內， 每碗放半個煮熟的雞蛋， 撒上芝麻即可。
如何做牛肉番茄類的食物呢?本文講解了兩種關於牛肉番茄的食物， 這只是最簡單的製作菜肴， 患者還能做出複雜一些的， 但是也要先學會了簡單的， 才可以對複雜性的食物操作。 牛肉帶有的腥味是很重要的， 如果處理平當食物中也會有這樣的味道， 患者就要做好預處理工作， 保證牛肉的味道更美好。
