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你知道這些魚類有什麼養生功效嗎?

秋冬季是體弱者食療養生的好時機, 魚則是食療的好食品, 不僅味道鮮美, 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的兩倍, 且屬於優質蛋白, 人體吸收率高。 魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 魚肉中脂肪含量雖低, 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 下面小編就介紹7種常見魚類的中醫膳食養生作用。

1、鯉魚:有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能, 對某些疾病用此來進行食療輔助治療, 如鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯食用, 可以治腎炎水腫。

大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之, 治黃疸。 用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。 鯉魚與川貝末少許煮湯服用, 治咳嗽氣喘。

2、帶魚:有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能, 可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療輔助治療。 例如肝炎患者用鮮帶魚蒸煮後取上層油食之, 久服可改善症狀。 但要注意的是, 一次不宜多食, 特別是患有濕疹、蕁麻疹等過敏性皮膚病者要慎食。

3、黃鱔:中醫認為其入肝脾腎三經, 有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能, 對血糖也有一定的調節作用。 氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。 小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔來進行食療, 另外內痔出血、子宮脫垂也可將黃鱔煮食, 久服有效。

4、黃花魚:經常食用能增進食欲, 防治脾胃疾患和尿路結石等症。 黃花魚鮮品中蛋白質含量高達18%, 高於其他很多魚類, 且沒有碎刺, 最適合老人、兒童和久病體弱者進行食療養生。

5、魷魚:對肝臟具有解毒、排毒功效, 因此有助於身體抗疲勞。 另外魷魚還有調節血壓、保護神經纖維活化細胞的作用, 經常食用魷魚能延緩身體衰老。

6、黑魚:有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。 黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有食療輔助治療作用。 黑魚與紅燉服可治腎炎, 產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

7、烏賊:俗稱墨斗魚、烏魚, 烏魚不但味道鮮美, 營養豐富, 有很好的食療養生功效, 具有止血、止痛的作用。 烏賊的吃法很多, 如涼拌、爆炒烏魚絲、爆烏魚卷、燒烏魚湯、溜烏魚片等,

尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉, 味道異常鮮美。

8、鯽魚:有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。 用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯可以食療輔助治療腹水。 用鮮活鯽魚與豬蹄同煨, 連湯食用, 可治產婦少乳。 鯽魚油有利於心血管功能, 還可降低血液粘度, 促進血液迴圈。

9、鮑魚有明目之功效, 故有“明目魚”之稱。 鮑魚多用於堡湯、也可製作紅燒鮑魚, 扒鮑魚等名菜。 不過鮑魚含不少鈉, 血壓高的人不要吃太多。 烹煮時也別用太多含鈉的調味料, 如蠔油、生抽、鹽、味精等。

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