我們一般買了魚， 魚泡就會扔掉， 其實小編在這裡告訴大家， 魚泡也有很多的營養， 還有很多人單獨去買魚泡， 魚泡對我們的視力有很大的幫助作用。 而剁椒作為南方的地方特色， 在不同的領域， 製作上存在差異， 但是色香味俱全， 可以和魚泡製作出美味的剁椒浴袍， 那麼剁椒魚泡的做法是什麼呢？
做法一：
1將魚頭清洗乾淨， 用刀劈成兩半， 魚頭背部相連;取半盆清水， 加入白醋和精鹽， 將魚泡入盆中去其腥味。
2將魚頭取出， 切面塗上蠔油， 均勻地撒上味精、澱粉、精鹽、料酒和白糖。 魚頭反放於盤中， 撒上相同的調料並塗上剁椒醬，
3取出蒸盤， 在魚頭上撒上香蔥末， 淋入熱油即成。
4—1、有的飯館是把剁辣椒先炒一下， 味道更重一些， 也會更加香。 但是感覺比較油， 所以沒有採用這種做法。
2、醃制魚的時間可以稍微久一點， 蒸魚的水不用全部倒掉， 這樣魚頭應該更入味。
3、孕媽咪在吃的時候儘量吃魚頭裡的精華部分， 少吃剁椒。
5好吃的剁椒醬做法：將辣椒去蒂後洗淨， 用廚房紙擦乾水份;將辣椒、薑10克、蒜10克剁碎， 放入容器中， 加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均;把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中， 在瓶口加兩層保鮮膜， 蓋密。 放置7天左右即可食用。
做法二：
1材料
魚泡， 剁椒， 薑， 料酒， 蔥， 醬油。
2做法
步驟1：魚泡洗淨放氣。
步驟2：剁椒，
步驟3：放入開水鍋裡蒸熟， 出鍋撒上點蔥花就可以了。
上面我們一起學習了剁椒魚泡的做法， 有些人覺得魚泡不能吃， 這樣認為是錯的， 一個魚就有一個魚泡， 所以也是比較珍貴的。 魚肉可以說是全身是寶， 不同的部位對我們的人體健康有不同的功效， 剁椒作為眾多的食材的調料， 對食物的味道起著決定性的作用。
