二、夏季飲食小常識
三、夏天吃水果要謹記五“不可”
夏季養生甜湯的做法大全
夏季多喝甜湯,可以讓你有效消暑。 下面小編就為大家介紹幾種最簡便易做的,讓你在家裡可以隨時DIY。
1、杏仁銀耳燉木瓜
材料:
小木瓜1個(約500克)、南杏25克、北杏15克、蜜棗6粒、銀耳25克、冰糖200克、水2000毫升。
制法:
第一步,木瓜去皮去籽,切片入燉盅內。
第二步,杏仁、蜜棗洗淨加入。
第三步,銀耳洗淨後去梗,放入滾水中氽燙後加進燉盅。
第四步,加糖、用保鮮膜密封,隔水燉2小時即可。
2、綠豆馬蹄爽
材料:
200g馬蹄,100g綠豆1/2檸檬
制法:
第一步,馬蹄去皮切碎,加入冰糖、檸檬煮成湯水。
第二步,綠豆上籠蒸熟後,加水煮成綠豆沙,將其放入馬蹄湯水中即可。
3、冰糖銀耳湯。
材料:
銀耳30克,紅櫻桃脯20克,冰糖適量。
制法:
第一步,將銀耳用溫水泡發,取出後去掉耳根,洗淨,大塊撕開,放入碗內,上蒸籠約10分鐘取出。
第二步,將鍋洗淨,置微火上,加清水放入冰糖,待糖溶化後,放入紅櫻桃脯,再用旺火燒沸,起鍋倒入銀耳碗中即成。
4、香檸蘋果湯
材料:蘋果1/4個、檸檬1/6片、蜂蜜3克。
制法:
第一步,鍋中倒入350ml水,放入蘋果,檸檬煮2分鐘至沸。
第二步,冰涼後加入蜂蜜即可。
5、銀耳鳳梨枸杞湯
材料:
銀耳5克、枸杞5克、鳳梨罐頭1/2罐(小罐),冰糖1大匙。
制法:
第一步,銀耳洗淨,用水泡發後去蒂,切成小朵,放進4碗水內,用大火煮開後轉小火熬煮約20分鐘。
第二步,放入枸杞,煮至熟軟時加入鳳梨片,並加糖調味即可起鍋。 待涼卻後即可。
夏季飲食小常識
1、多喝水
每天要喝七八杯白開水,可以在水中加入適量蜂蜜。 夏天人的體能消耗特別快,蜂蜜可以快速補充人體所需的能量。 水是人體不可缺少的重要組成部分,器官、肌肉、血液、頭髮、骨骼、牙齒都含有水分,夏季失水會比較多,若不及時補水就會嚴重影響健康,易使皮膚乾燥,皺紋增多,加速人體衰老。 像蜂蜜水、礦泉水、冷茶,牛奶,蘋果汁都是理想的解渴飲料。
2、飲食清補
在飲食滋補方面,熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。 肥甘厚味及燥熱之品不宜食用,而應選擇具有清淡滋陰功效的食品。
3、補鉀
暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現象,會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等症候。 熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物,新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。 茶葉中亦含有較多的鉀,熱天多飲茶,既可消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。
4、補充鹽分和維生素
人體夏季大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應在補充水分的同時,注意補充鹽分。 每天可飲用一些鹽開水,以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。 營養學家還建議:高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克,鈣1克,這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗,有益於人體健康。
5、福自“苦”中來
苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。 熱天適當吃些苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,且可增進食欲、健脾利胃。 苦瓜:取其未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌又能肉炒、燒魚,清嫩爽口,別具風味。 苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。 此外,苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。 應注意的是,食用苦味食品不宜過量,否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。
夏天吃水果要謹記五“不可”
1、不可用水果代替蔬菜
水果含有有機酸和芳香物質,在促進食欲、幫助營養物質吸收方面具有重要作用,而且水果不需烹調,沒有營養損失問題。 但水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。 如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。 就維生素C的含量來說,廉價的白菜、蘿蔔都比蘋果、梨、桃高10倍左右。
2、不可用水果代餐
人體共需要近50種營養物質才能維持生存,特別是每天需要65克以上的脂肪,以維持組織器官的更新和修復。 水果含水分85%以上,蛋白質含量卻不足1%,幾乎不含人體必需的脂肪酸,遠遠不能滿足人體的營養需要。 水果只可做正餐的補充,好吃不能多吃。
3、不可多吃水果減肥
實際上,水果並非能量很低的食品。 因為具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往達到80%以上,而且是容易消化的單糖和雙糖。儘管水果按重量算所含熱量比米飯低,但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口,很容易吃得過多,所以攝入的糖分往往超標。吃水果減肥並不可靠。
4、不可迷信高檔進口水果
許多人以為昂貴的洋水果一定營養價值更高,其實不然。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解,新鮮度並不理想。而且,因為要長途運輸,往往不等水果完全成熟便採摘下來,通過化學藥劑保鮮,可能影響水果的品質。所以,購買洋水果時務必擦亮眼睛,看清品質。
5、不可靠水果補充維生素
大多數水果的維生素C含量並不高,其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種,來自於多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如,要滿足人體一日的維生素C推薦量,需要攝入5公斤富士蘋果,這是絕對不可能完成的任務。
因為具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往達到80%以上,而且是容易消化的單糖和雙糖。儘管水果按重量算所含熱量比米飯低,但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口,很容易吃得過多,所以攝入的糖分往往超標。吃水果減肥並不可靠。4、不可迷信高檔進口水果
許多人以為昂貴的洋水果一定營養價值更高,其實不然。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解,新鮮度並不理想。而且,因為要長途運輸,往往不等水果完全成熟便採摘下來,通過化學藥劑保鮮,可能影響水果的品質。所以,購買洋水果時務必擦亮眼睛,看清品質。
5、不可靠水果補充維生素
大多數水果的維生素C含量並不高,其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種,來自於多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如,要滿足人體一日的維生素C推薦量,需要攝入5公斤富士蘋果,這是絕對不可能完成的任務。
