夏季, 各種水果相繼上市, 水果不僅含有豐富的維生素。 水分以及礦物質, 而且果糖、果膠的含量明顯優於其他食品, 這些營養成分對人體健康無疑是有益的, 特別是老年人。
食物屬性, 即所謂“四氣”, 是指食物進人體內, 會產生“寒、熱、溫、冷”的作用。 介於四者之間既不溫不“熱, 又不寒不涼, 則歸屬于“平”性。
虛寒體質的人基礎代謝率低, 體內產熱量少, 四肢即便在夏季也是冷的。 由於他們的副交感神經興奮性高, 所以面色較常人白, 他們很少口渴, 也不喜歡接觸涼的東西, 包括進空調間。 中醫歷來均衡、陰陽調和,
相反實熱體質的人代謝旺盛, 產熱多, 交感神經佔優勢, 容易發熱, 經常臉色紅赤, 口渴舌燥, 喜歡吃冷飲, 易煩躁, 常便秘。 按照上面的原則, 這樣的人群要多吃寒涼性的食物, 如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇異果、芒果、蓮藕、番茄、柿子、荸薺、甜瓜、黃瓜、柚子等等。
平和類的水果, 如葡萄、鳳梨、木瓜、蘋果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄欖、白果、李子等等, 不同體質的人均可食用。