魚幹， 是把魚曬成幹一樣， 幾乎不含有什麼水分， 做起來也會比較的困難的。 很多人面對著魚幹不知道該怎麼做， 為此感到非常的困擾， 想要吃魚幹， 但是又不會做， 相信很多人都為此困擾著吧。 那麼， 究竟魚幹怎麼炒好吃呢？想要知道答案的朋友們， 請仔細的閱讀下文吧！
主料：中大魚幹4-5個
輔料：麵粉適量；青椒2個；香菜1根；大蒜籽2個；薑2片；料酒適量；醬油適量；紅剁椒適量；花椒少許；鹽少許；雞精少許
準備好上述食材， 包括主料和輔料。
步驟閱讀步驟閱讀魚幹比較硬， 需要事先在水裡浸泡幾個小時。 今天沒有時間了，
步驟閱讀步驟閱讀步驟閱讀打開鍋蓋後把魚幹過水， 裹上麵粉， 鍋中加小半鍋油， 放入魚幹開始煎炸， 炸至兩面金黃酥脆撈出， 全部魚幹都這樣炸好待用。
魚乾炸好後， 鍋洗一下， 再重新倒入少許油， 下入大蒜籽、薑、花椒爆香， 下入魚幹翻炒片刻， 加鹽、料酒、醬油、剁椒、青椒翻炒均勻， 蓋上鍋蓋燜一會。 開鍋後加雞精和香菜翻炒均勻就可以了.
注意事項
這道菜的重點在於前面壓軟魚幹和裹麵粉炸酥的步驟， 這兩步缺一不可， 魚幹太硬不好吃， 不酥脆不香。
下面加調料煮的過程大家可以自由發揮， 做出不同的屬於你的獨特風味！
魚幹怎麼炒好吃呢？相信通過上文的介紹， 你已經知道答案了吧！雖然魚幹的做法會比較難一點， 但是， 只有多加練習， 相信你很快就會學會的， 相信你也不會為了怎麼吃魚幹而感到困擾了。 想要學習好吃的魚幹的做法的朋友們， 趕快過來學習吧！相信你很快就會學會的哦！
