慢性支氣管炎在老年人中的發病率較高， 人稱“老慢支”。 此病冬春易發作， 夏秋則緩解。 目前正前正值嚴冬， 為防止“老慢支”發作， 除首先控制肺部感染、消除誘因、增強免疫力外， 藥膳對該病可起到輔助治療作用。
“老慢支”在中醫學中屬於“咳嗽”、“痰飲”範疇， 一般可分為熱症型及寒症型。 因此， 患者應辨證用膳。 此外， “老慢支”患者平日飲食應清淡， 慎食辛辣刺激物， 少用海鮮， 菜不宜太鹹， 忌煙酒。
熱症型患者常有咳嗽咳痰， 痰黃粘稠， 不易咳出， 肺部可聽到幹濕羅音， 舌質紅， 苔黃， 脈弦、滑數。 食療原則：養陰清肺， 寧嗽化痰。
蘿蔔梨藕汁白蘿蔔250g， 梨100g， 藕250g， 蜂蜜25g。 白蘿蔔洗淨去皮， 梨去皮、核， 藕洗淨， 分別切碎後放入食品加工機中打成汁， 加入蜂蜜攪勻， 均分成三份， 早、中、晚分別飲服。
蘿蔔性味辛涼， 能清熱下氣化痰；梨味甘微寒， 能清熱化痰、潤燥生津；生藕甘寒， 有清熱潤肺、涼血行瘀功能。 本方甘淡平和， 燥熱咳嗽的“老慢支”患者常飲用， 對緩解症狀有益。
秋梨川貝膏雪花梨500g， 款冬花、百合、麥冬、川貝母各15g， 冰糖25g， 蜂蜜100g。 將諸藥加水煎後， 去渣， 取濃汁；將梨去皮切碎， 與冰糖、蜂蜜一起兌人濃汁中， 文火煎成膏。 每日2次， 每次食膏15g， 溫水沖服。
百合、麥冬、雪花梨有潤肺養陰、清熱生津作用；款冬花、川貝母能化痰止咳、清熱散結；蜂蜜、冰糖有補中和胃潤燥功效。
雪羹湯海蜇50g， 荸薺5枚， 食鹽適量。 海蜇洗淨， 荸薺去皮切塊。 將海蜇、荸薺放人鍋中， 加水和食鹽， 旺火煮沸後改小火煮約15分鐘即成。
方中以海蜇為主， 海蜇能清熱化痰、潤腸通便；荸薺為輔， 荸薺可增加海蜇清化熱痰之力。 該藥膳能清肺化痰而不傷正氣， 兼可滋潤通便， 對素體陰虛不耐攻伐的年老患者尤為適宜。
寒症型患者常有咳嗽咳痰， 痰為白色泡沫或粘稀痰， 易咳出， 肺部可聽到幹濕羅音， 舌質淡， 苔薄白或白膩， 脈弦緊。 食療原則：溫化寒飲、補益肺腎。 藥膳舉例如下：
柚子雞 柚子1個(250g)， 公雞1只(500g)。 柚子:去皮留肉， 雞去內臟洗淨。 將柚子肉放入雞腹腔中， 隔水燉熟， 飲湯吃雞肉。 每週1次。
柚子味甘酸性寒， 可消食下痰、理氣平喘；公雞；性味甘溫， 可溫中益氣、補精添髓。 與柚子配伍， 使本品性味平和而偏溫， 對患有糖尿病、冠心病又肺虛咳嗽的老年人尤為適宜。
蟲草燉肉 冬蟲夏草10g， 瘦豬肉150g。 將瘦豬肉切塊， 開水焯一下， 放入鍋內， 加蟲草及各種調料， 急火煮沸， 再慢火燉至肉爛湯濃為止。 肉、藥、湯俱食用。
冬蟲夏草入肺經， 性味甘溫， 可補腎益肺、止咳平喘。 豬肉甘、咸平， 可滋陰潤燥， 經調料調味後， 鮮美易食， 站因肺腎陽虛而引起的咳嗽痰喘有一定功效。
杏仁核桃液杏仁50g， 核桃仁25g， 生薑15g， 冰糖適量。 先將諸料搗爛， 人鍋， 再加冰糖， 在文火上邊燉邊攪拌， 成液漿狀出鍋。
杏仁性味苦溫， 入肺經， 有下氣止咳之效；核桃仁甘溫， 可補腎養血、潤肺納氣、補肺定喘；生薑發散風寒以解表，
