很多人都不知道杏仁到底一天吃幾顆才是最好的， 而還有很多人在生活中吃杏仁都是很盲目的， 吃的時候很多人不注意杏仁食用量， 如果吃太多杏仁的話， 很多人都不知道這樣對身體來說是會有很大傷害的， 所以說杏仁的食用量自己用到要掌握好， 要健康合理的吃才是最好的， 那麼杏仁一天吃幾顆好呢?
杏仁吃多了會怎麼樣?
過量服用苦杏仁， 可發生中毒， 表現為眩暈， 突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。 若不及時搶救，
正確食用杏仁， 能夠達到生津止渴， 潤肺定喘， 滑腸通便， 減少腸道癌的功效。 杏仁烹調的方法很多， 可以用來做粥、餅、麵包等多種類型的食品， 還能搭配其他佐料製成美味菜肴。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值， 但不可以大量食用。 杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。 氫氰酸致死劑量為60毫克。 甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)， 過量服用可致中毒。 所以， 食用前必須先在水中浸泡多次， 並加熱煮沸， 減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者， 不宜吃杏及其製品。
食物相克
杏仁不可與小米同食。
杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
杏仁不可與栗子：同食會胃痛。
杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。
首先你要分清你是用甜杏仁還是苦杏仁。 一般做菜的比如：幹燒， 油炸， 做湯， 杏仁沾等都得是甜杏仁。 要是做配菜， 拌涼菜， 就得使苦杏仁。 苦杏仁要另外加工， 去掉苦味才行。
一般家裡苦杏仁去苦的辦法， 先把杏仁放在水裡煮至皮內充水， 也就是用手一捏外皮就掉了， 千萬不要煮大勁了， 放置半涼的時候就把杏仁的外皮各個捏去， 放進涼水中浸泡， 要做到天天換水四五天后嘗一嘗是否還有苦味， 如沒有了就能食用了。 記住!在還有苦味的時候千萬不要食用啊， 是有毒的!
吃杏仁的時候自己要嚴格的按照我們上面內容介紹的那樣來食用，
