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夏季具有殺菌功效的四大蔬菜

1、生薑

生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。 食欲不振時, 吃上幾片薑或在菜裡放上一點嫩薑, 能改善食欲、增加飯量。 夏日裡人們喜歡食冷製品, 若貪食過多, 則易致脾胃虛寒, 出現腹痛、腹瀉等症狀, 而生薑能加速消化道血液迴圈, 刺激胃液分泌, 幫助消化。

2、大蒜

大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地殺滅致病菌。 需要注意的是, 要想讓大蒜(大蒜食品)最好地發揮殺菌作用, 最好搗碎生食, 每天吃幾瓣搗碎後的大蒜, 可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生。

3、芹菜

芹菜有消炎、降壓、鎮靜、消熱止咳、健胃利尿的作用,

經常食用能除煩熱, 是高血壓患者和中老年人夏季保健佳品, 最好生吃或涼拌, 連葉帶莖一起嚼食, 可以最大程度地保存營養, 起到降壓作用。

4、苦瓜

苦瓜能有效促使體內免疫細胞殺滅癌細胞, 還含有類似胰島素的物質, 有顯著降低血糖的作用, 被營養學家和醫學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。  

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