餅乾是我們在生活中最常見的零食了， 也是很多女孩子選擇作為早餐的最佳選擇， 又香又脆的餅乾是我們受到很多朋友的喜歡， 其中杏仁的餅乾就是一種， 因為我們都知道杏仁中含有很豐富的營養元素， 經常食用對女性有著不錯的美容功效， 所以很多朋友會將它加入到餅乾中製作， 讓餅乾也有了杏仁的香氣， 所以我們一定要學會自己在生活中製作杏仁餅乾。
A.蛋黃2個， 細砂糖10克， 朗姆酒少許（1/2小勺）， B.， 蛋白2個， 細砂糖40克， 白醋少許（1/4小勺）， C.， 低筋粉50克， 杏仁粉10克， 巧克力夾心餡料：， 黑巧克力50克， 淡奶油25克
做法
1.A料攪打均勻成蛋黃糊 2.B料打至接近幹性發泡 3.蛋白霜和蛋黃糊混合， 再分兩次加入過篩的C料， 快速切拌均勻 4.烤箱預熱200度， 烤盤鋪高溫布或油紙， 將混合好的麵糊裝入裱花袋， 平口圓花嘴， 擠出均勻的小圓形， 入烤箱， 烤焙8-10分鐘 5.巧克力夾心餡料：巧克力用隔水加熱的方式融化 6.融化的巧克力加入淡奶油攪拌均勻 7.將大小最接近的餅乾兩兩配對， 中間抹上巧克力醬， 夾起來即可（也可以夾上自己喜歡的果醬～）
經過上面我們對杏仁餅乾的製作方法有所介紹以後， 一些吃貨朋友肯定已經開始流口水了， 希望對大家能有一定的幫助， 製作杏仁餅乾的材料很簡單， 不過我們在製作的時候一定要注意一些細節問題， 掌握一定的技巧，
