核桃的營養價值是非常高的， 經常吃核桃它不僅能夠起到健腦的功能， 同時還能吸收腸道中的膽固醇， 是非常適合那些患有高血壓， 或者高血脂病人食用， 能夠有效的預防疾病， 在生活中中老年人多吃核桃不僅能夠起到預防疾病的作用， 而且還能夠提高記憶力的功能， 下面跟著小編一起來看看吧！
專家說， 核桃仁的營養價值極高， 富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。 單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，
核桃的營養價值還體現在醫藥方面， 中醫認為， 核桃仁性味甘溫， 有補腎壯陽和潤肺、通便的功效。 因此， 由於腎虛導致腰腿冷痛、尿頻、耳鳴、性功能障礙、遺精、鬚髮早白等症狀的人， 每天最好堅持吃點核桃， 能起到治療作用。
核桃的吃法很多， 除了直接敲開吃以外， 琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。 平時在家可以熬點核桃粥， 用糯米煮粥， 鍋開後放入核桃仁和大棗， 再熬10分鐘左右就可以了。
由於核桃屬油料作物， 脂肪含量和熱量都很高， 肥胖者， 患有高血壓、冠心病、糖尿病的人不宜多吃。
高血脂人群在日常生活中可以選擇多吃一些核桃對患者的身體是非常有好處的， 但是小編提醒您任何食物也不能吃過多， 一天大約吃兩個核桃就可以了， 如果吃過多反而對健康沒有好處， 吃核桃只能夠起到輔助治療高血壓的作用， 但是並不能代替藥物。
