蛋白質之王：大豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質， 而大豆(黃豆)的蛋白質含量更是高達40%左右， 且比起動物蛋白;大豆蛋白不含膽固醇， 比起其他的植物蛋白質， 大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理， 所以， 它被稱為“蛋白黃金”絕對是實至名歸。
蛋白質是身體最主要的能量來源， 我們的一舉一動都需要蛋白質提供動力。 另外， 隨著歲月的流逝， 人體內蛋白質在不斷消耗和更新， 沒有它， 毀損的細胞就無法得到修復和新生， 身體會快速老去， 比起能量供應來， 蛋白質“修復再生”的功能更重要、更神奇!
動物的肝臟和牛肉是動物蛋白的絕佳來源，
鐵元素之王：黑木耳
每100克黑木耳裡含鐵98毫克， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出大概5倍， 比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。
沒有鐵， 我們就沒有新鮮的血液， 它是血紅蛋白的重要成分， 如果缺鐵， 就會導致全身虛弱、煩躁健忘、面色蒼白、頭暈心悸：另外， 鐵元素還是不為人知的“胃部營養劑”， 一旦缺乏， 就會導致有害細菌在胃內聚集、繁殖， 不但容易染上腸胃炎， 還有患上胃癌的危險。
維生素C之王：鮮棗
柑橘、檸檬、獼猴桃…這些通常被認為是VC含量第一名的食物， 在甜脆的鮮棗面前通通要甘拜下風， 因為每100克鮮棗果肉中的維生素C含量可以高達200-500毫克，
維生素C是國外健康界非常推崇的天然排毒食物， 它對增強免疫系統的能力、抵抗感冒等傳染性病毒有明顯作用。 維生素C還可以説明身體吸收鐵元素。 另外， VC還可以用來對付口腔潰瘍或慢性腸胃炎。
柑橘類水果富含維生素C， 獼猴桃的VC含量更高一些。 另外， 紅柿子椒、鮮辣椒、菜花， 都是你想補充維生素C的好選擇。
維生素E之王：葵花籽
葵花籽是補充維生素E的最佳來源呢， 每100g葵花籽就能提供給你36.6毫克的維生素E， 都快達到國際攝入量標準(20毫克)的兩倍了。 維生素E是心臟年輕和健康的保證， 它就像血管內部的潤滑劑和“清道夫”， 防止血液變稠凝固， 促進血液良好迴圈。
另外， 身體在新陳代謝過程中會形成各種有害自由基， 而維生素E卻能直接吞掉有害基， 消除它對人體細胞的侵蝕作用， 還你光滑白皙的肌膚!
