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秋季吃螃蟹的7大注意事項

1、螃蟹忌與柿子同吃

《本草綱目》記載:“蟹不可同柿及荊芥食, 發霍亂動風, 木香汁可解。 ”螃蟹體內含有豐富的蛋白質, 而柿子中含有較多的鞣質和果膠。 螃蟹與柿子同吃的話, 蛋白質與鞣質相結合, 容易產生沉澱, 凝固成不易消化的物質。

因為鞣質容易具有收斂作用, 所以還會抑制消化液的分泌, 致使凝固物質滯留在腸道內發酵, 使人出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀。 所以, 吃螃蟹時忌吃柿子, 吃柿子後也忌吃螃蟹。

誤食化解:吃藕節(煮水飲用)。

2、螃蟹忌與花生仁同吃

花生仁屬於性味甘平, 而且脂肪含量高達45%的油膩食物。

而螃蟹屬於冷利之物。 油膩食物遇上冷利之物極其容易導致腹瀉, 所以螃蟹與花生仁不宜同時進食。 另外, 對於腸胃虛弱的人來說, 更應加倍注意。

3、螃蟹忌與香瓜同吃

香瓜又稱甜瓜, 其性味甘、寒而滑利, 能除熱通便。 而蟹肉性味鹹、寒, 香瓜和螃蟹同為寒性食物。 香瓜與螃蟹同食, 會有損腸胃, 極易導致腹瀉。

誤食化解:可以吃一些柑桔皮來緩解。

4、螃蟹忌與茄子同吃

《本草綱目》記載:“茄性寒利, 多食必腹痛下利。 ”蟹肉, 性味鹹寒。 茄子, 甘寒滑利。 二者的食物藥性同屬寒性, 共食會損害腸胃, 非常容易導致腹瀉症狀的發生。 特別要注意的是, 脾胃虛寒的人更加應該忌食。

誤食化解:吃藕節(煮水飲用)。

5、螃蟹忌與橘子同吃

柑橘有聚濕生痰的特性,

而蟹性味寒涼。 所以, 若將二者同食, 就很容易導致痰氣滯、腹脹等症狀。 對氣管炎患者來說, 更應注意避免食用兩者, 以免加重病情。

誤食化解:可以喝大蒜汁來幫助治療。

6、蟹忌與石榴同吃

石榴含有較多的鞣酸。 若與螃蟹同時食用,會降低螃蟹的蛋白質營養價值。 另外, 螃蟹中的鈣質與石榴中的鞣酸結合成一種新的不易消化的物質, 刺激胃腸, 從而出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。

7、其他與螃蟹相克的食物:

(1)與冷食相克:必導致腹瀉。

(2)與泥鰍相克:功能正好相反, 不宜同吃。

(3)與地瓜相克:容易在體內凝成柿石。

(4)與南瓜相克:同食會引起中毒。

(5)與芹菜相克:同食會引起蛋白質的吸收。

(6)與大棗相克:同食容易患寒熱病。

(7)與泥鰍相克:同食會引起中毒。

(8)與甲魚、黃鱔相克, 同食, 孕婦會影響胎兒的健康。

(9)與番茄相克, 同食會引起腹瀉。

在吃螃蟹時需要有點飲食常識, 與螃蟹相克的食物不能同吃哦。  

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