我們在以前也是經常吃到的一種皮蛋豆腐湯， 這個湯的做法其實是很簡單的， 對於我們的一個個的小家庭來說， 這是非常適合成為一個家庭小菜的選擇的。 特別是我們到了冬天的時候， 最好可以來一碗， 熱騰騰的喝進肚子裡面以後可以起到暖和我們的身子的良好功效啊。 那麼這個皮蛋豆腐羹怎麼做呢？
首先， 第一個方面是， 它的步驟和需要的食材為豆腐一塊， 皮蛋4個。 我們先準備好豆腐切成一小塊一小塊的。 然後把皮蛋切成四分之一塊放在盤子裡。 蔥切段， 大料， 薑， 鹽， 準備好。 先把鍋內放油，
還有一種黃瓜皮蛋豆腐湯的做法。 首先， 我們需要黃瓜一小截， 順著長度對半切開， 用勺子挖去瓤（瓤麼， 當然沒扔掉， 後來被煮婦給吃了）， 切薄片。 老豆腐一小塊， 切小丁， 香菜一小把， 切碎， 皮蛋一個， 切成跟豆腐差不多大小的丁， 還要一點生薑切末（這個忘記拍了哈）。 然後就是炒鍋熱一點點芝麻油， 倒入豆腐丁， 煎至變嫩黃色， 挪到煮鍋裡， 倒入皮蛋， 薑末， 加一碗半的水（兩人吃飯，
上面的都完成以後， 再等到開了鍋以後， 我們就可以使用水和澱粉進行勾芡工作， 最後慢慢的倒入黃瓜和香菜， 這個時候就可以去關火了。 就這樣一步一步的完成了以後， 一個簡單的湯就做好了， 最終的味道相信一定會讓我們滿意， 是很鮮香而且會好喝的。
