在我們的身邊有各種各樣的蔬菜， 而且蔬菜的種類不相同且營養價值以及它所帶來的保健功效也各不相同， 所以說想要更好的保證自己的健康， 有效的預防和解決一些疾病， 那麼當然應該多吃一些有利於健康的蔬菜， 而下面要為大家具體介紹， 吃芹菜對身體可以帶來哪些好處。
芹菜營養十分豐富， 據測定， 100克芹菜中含蛋白質2.2克， 鈣8. 5毫克， 磷61毫克， 鐵8.5毫克， 其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1 倍， 鐵含量為蕃茄的20倍左右， 芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等， 對人體健康都十分有益。 常吃芹菜能防治多種疾病。
值得一提的是， 不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉， 這就極不科學了。 因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖， 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試， 發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。 其中， 葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的1 3倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。 可見，
通過上面的內容介紹我們可以知道， 芹菜中富含的蛋白質鈣， 磷鐵等這些營養元素， 對我們的健康都是比較有利的， 所以我們就需要注重瞭解， 這些食物的養生保健價值， 這樣在日常飲食當中就可以充分的利用它， 幫助我們有效的防治一些疾病發生。
