青梗菜花大家吃過嗎， 很多人都不太熟悉， 因為這是學名， 其實在市場上都可以見到這種蔬菜的， 其實就是菜花， 做法也很多樣的， 有些人喜歡吃素的， 也可以素炒， 有些人喜歡放肉， 讓食物變得更豐富更有營養一些。 當然可以根據自己的口味來選擇， 下面教給大家如何做青梗菜花的做法。
材料：花菜、鮮肉 胡蘿蔔 調料：調和油、大蔥、生薑、胡椒粉、生抽、香米醋、食鹽、雞 精、料酒
做法：
1、花菜掰成小朵， 鮮肉切成小片活條， 胡蘿蔔切丁， 大蔥一小 段切成蔥花， 生薑幾片切絲;
2、在熱鍋裡倒入適量調和油燒熱， 將肉劃入鍋中炒一會(肉是 事先用醬油、料酒、生粉碼好味的)，
3、將肉片放入鍋中翻炒一會， 然後放入少許料酒、米醋、生 抽、胡椒粉、雞精繼續翻炒;
4、將切好的花菜、胡蘿蔔丁放入鍋中跟肉一起翻炒， 待鍋中的 菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶一會， 待花菜炒熟之後放入 適量食鹽翻炒， 水基本燒幹的時候起鍋
材料：花菜、番茄 調料：食用油、香蔥白、薑粉、食鹽、雞精 、料酒、水澱粉 做法：
1、花菜掰成小朵， 過水焯一下， 斷生即可， 番茄切成小塊、香蔥白少許切成小寸段、薑粉少許
2、在熱鍋裡倒入適量食用油燒熱， 將切好的香蔥和薑粉放入鍋中煸出香味， 將切好的番茄塊下鍋(放入少許食鹽)， 炒出紅油
3、將焯好的花菜放入鍋中，
製作：
1)把菜花擇洗乾淨， 放入鍋內加入適量清水， 上火煮沸， 至八成熟時， 撈出晾涼， 再用刀切成小朵， 撒上鹽和胡椒麵、醃好待用;
2)把麵粉過籮放入一盆裡， 放上牛奶， 鹽， 蛋黃和適量水， 混合均勻， 調成稠麵糊， 把蛋清到一次盆裡， 用蛋抽子攪拌成泡沫狀後， 迅速攪打成立狀， 然後慢慢倒進和好的麵糊裡， 混合均勻即可;
3)用炸鍋一個， 放入植物油上火燒熱， 把菜花小朵放入麵糊盆裡， 粘勻麵糊， 放入熱油裡炸成金黃色即可， 上桌時澆上黃油少許。
很多的食材都有它的獨特功效， 就像芹菜有降血壓的功效一樣， 不要看它的做法簡單， 這些菜中有很多的營養物質， 對人體有很多的好處哦！所以多吃一些這樣的蔬菜非常重要， 喜歡吃不會做的人們看了以後趕快回家試一試吧。 不僅味道好， 而且還會給您的餐桌帶去更多的快樂和歡笑！
