香辣菜花， 源於一種很流行的吃法， 那就是盆盆菜， 也就是我們平時吃的麻辣燙。 香辣菜花是一道南方的傳統美食， 可以起到改善我們血液血環的作用， 香辣菜花又被稱為是幹鍋菜花。 做法簡單， 口感好。 還可以在菜花里加上一些肉類， 下面我們就一起去學習一下香辣菜花的做法是什麼？
做法1：
健康功效：
菜花：和胃、補脾、強筋骨
沙拉油：輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智
醋：消食積、解毒、補血
食材用料：
菜花
沙拉油
黑芝麻
蒜末
醋
生抽
鹽雞精
味精
糖
辣椒面
菜譜做法：
1.把菜花掰成小朵， 我覺得用手掰的比刀切的好吃
2.用沸水煮一下， 用涼水過兩遍， 保持菜花的口感
3.過了水的菜花內放入鹽， 味精， 雞精， 蒜末， 生抽， 糖， 最後放入辣椒面， 4.在鍋裡倒入少許的沙拉油， 帶油熱到七成熱的時候倒在菜花上， 然後在倒入少許的醋即可
5.將調好的菜花裝盤， 撒上一點黑芝麻就OK了
做法2：
1.原料圖。 菜花， 香菜。 香蔥， 辣椒。 番茄。
鹽、豆油、醬油、花椒、 土豆粉
2.把菜花掰成小朵。 洗乾淨備用。
3.把香菜摘除黃葉、去根、泡洗乾淨。
4.香菜不是比較嫩的那種、所以需要用開水燙一遍。 5.燙好以後的香菜擠去水分， 切成段備用。
6.切3顆香蔥備用。 還有配菜 小辣椒切片。 胡蘿蔔切片， 番茄切塊。 7.炒鍋燒熱、倒入一勺豆油、先炒花椒， 待出香味、把花椒去除。 8.用熱的 花椒油炒蔥花和辣椒。
9.把香菜段放鍋內， 和蔥辣椒在一起翻炒片刻， 加入一點 海鮮醬油。
10.把炒好的香菜盛入盤子。
11.把炒鍋刷洗乾淨燒熱水， 把菜花氽燙。
12.菜花燙好以後、控淨水份。 鍋放一點豆油燒熱， 炒菜花， 放 番茄醬。 調入一點芡汁。 芡汁有 土豆粉， 鹽， 醬油。 一點白糖。
13.菜花炒好了， 把菜盛在炒好的香菜盤子上面。
14.菜裡面沒有肉。 炒一個雞蛋放在菜花上面。
15.再炒一個紅辣椒， 也添加在菜的上面。 這個辣椒比較辣。
16.還有點胡蘿蔔和番茄也擺放在菜的上面。
以上就是香辣菜花的做法。 用到佐料還真是不少， 要想做出美食一定要有足夠的耐心， 不要太操之過急。 喜歡吃香辣菜花的朋友們， 菜花的做法簡單， 要想做的更美味也是要講解一些技巧的。 可以學習一下以上的做法了。
