金針菇是一種菌類， 菌類是一種很有營養的蔬菜， 人體有很多的功效， 多吃菌類有益於健康， 大家瞭解多少種菌類呢， 大家平時吃的最多的就是金針菇了， 而且到處市場都可以買到， 做法也是非常的簡單的， 下面為大家講解一下金針菇吵雞蛋怎麼做吧。
做法一：
針菇稍微切去點老根， 洗淨瀝幹水， 然後對半切一下。
將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。 鍋裡放油3湯匙燒熱， 將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
鍋中底油， 油熱下蔥花， 蒜泥爆香， 倒入金針菇翻炒幾下。
倒入待用的雞蛋， 炒至金針菇變軟後，
做法二：
原料：
金針菇一把、雞蛋3個。
做法：
1、金針菇稍微切去點老根， 洗淨瀝幹水， 然後對半切一下。
2、雞蛋打散， 加點鹽， 攪拌均勻
3、油鍋燒熱， 倒入蛋液。 小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒， 弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。 下蔥花， 蒜泥
6、倒入待用的雞蛋， 炒至金針菇變軟後， 加點醬油， 鹽， 炒勻。 爆香， 倒入金針。
7、加點蔥花起鍋就可以了， 簡單但蠻好吃的。 菇翻炒幾下。
金針菇吵雞蛋怎麼做？上面就是這種菜的做法了， 經常的吃金針菇， 可以預防各種乾燥的疾病， 尤其是現在的高血壓、高血脂、以及高血糖的三高現象已經成為了危害老年人健康的主要因素， 因為金針菇內含有了豐富的鉀元素和鈉元素，
