現代都市, 有的年輕女性皮膚過早失去青春光澤, 看上去黯淡和衰老, 甚至呈現皺紋, 有的為面部長了黃褐斑而煩惱;有的白領人士或青年學生上午就感到疲倦乏力, 在辦公室和課堂上精神不好, 工作和學習效率差。 按常理說, 人經過一夜睡眠, 大腦得到了休整, 上午正是精力最充沛的時候, 為什麼年富力強的年輕人會呈現以上表現呢?究其原因, 其中有相當多的人是體內的體液通過神經反射發出信號:體液中的酸性物質積聚過多了。
人在進行物質代謝時, 產生大量乳酸、二氧化碳等酸性物質;另一方面,
pH值這個詞表示的是物質的酸堿程度, 以7為酸鹼度的分界線, 小於7是酸性, 大於7是鹼性。 生理學家研究表明, 人體內環境的pH值應保持在7.35~7.45的範圍內, 這個酸鹼度對人的生理功能尤其是神經細胞的生理活動最為適宜。 如果pH值降到7.35這一“底線”, 甚至還守不住的話, 就導致人體出現倦怠、乏力等一系列症狀。 國外有學者甚至認為, 百病皆由體液的酸度過高引起。
據一項都市人群健康調查資料顯示, 在生活水準較高的大城市裡, 80%的人的體液中,
為什麼都市人體液pH值經常偏低呢?答案很簡單:主要原因是飲食結構不合理, 一日三餐沒有合理搭配。 現代人往往晚餐食物品種豐富;午餐吃的多是工作餐, 有的則是蓋澆飯式的速食, 品種單調;早餐經常以泡飯、饅頭、麵包、油炸食品等匆匆對付了事,
那麼, 如何保持體內酸堿平衡呢?人們首先應對日常食物在體內代謝後的酸堿屬性有大致的瞭解。
凡是含氯、硫、磷元素較多的食物如米、面、魚類、肉類、蛋類等, 在體內代謝後導致體液pH值下降, 稱為“成酸性食物”。 在代謝後, 成分中留下較多鉀、鈉、鈣、鎂元素的各種蔬菜、水果、豆類、菌類和牛奶等, 則屬“成鹼性食物”。 有些水果如檸檬、楊梅、山楂等, 口味雖酸, 但富含鉀元素, 故是地道的成鹼性食物。 晨起時,
追求時尚、追求美容的姑娘和女士們, 如果不懂得科學地調節身體的內環境, 則種種美容手段可能事倍功半, 也無法保持旺盛的精力應付繁重的工作。
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