紫菜蝦皮湯常常出現在大家的食譜中， 這其中的主要原因是， 紫菜蛋花湯的食材比較簡單， 而且紫菜蛋花湯的做法也是相對比較簡單的;除此之外， 紫菜蛋花湯的味道也是很不錯的， 所以很多家人會選擇平時做點紫菜蛋花湯來給自己的孩子吃， 因為紫菜蛋花湯的營養價值方面也是很不錯的。
菜系及功效：美味粥湯
紫菜蝦皮蛋花湯的製作食材：
紫菜10克， 蝦皮10克， 黃瓜30克， 雞蛋1個。
蔥花， 鹽， 味精， 香油各少許。
紫菜蝦皮蛋花湯的做法詳細步驟
① 紫菜洗淨、撕碎與蝦皮放入碗中;雞蛋在碗中打散攪勻， 將黃瓜切成片。
②鍋置火上， 放油燒熱， 加入蔥花熗香， 放適量水燒開， 淋入雞蛋液。
③待蛋花浮起時， 放入黃瓜， 加鹽、香油、味精， 把湯倒入紫菜碗中即可。
Tips：
①蝦皮可用海米代替， 海米事先用溫水泡發或爆香蔥花時用油炸一下。
②紫菜、蝦皮、雞蛋一般是家裡的常備原料， 即便沒有黃瓜等蔬菜， 也可方便、快捷地煮出美味可口的湯。
紫菜的營養分析
1.營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其它鬱結積塊也有用途
2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
以上即是紫菜蛋皮湯的做法， 大家都學會了嗎?簡單的食材往往能夠做出食材最原始的味道。 而且這道紫菜蛋皮湯食材都很容易找到， 所以大家可以嘗試著做一下。 但是大家不要貪食， 也不要只喝湯。 要合理搭配自己的飲食。
