穀雨時節， 細雨綿綿， 桃花綻放， 春茶也在這時節前後開始採收。 正所謂“陽春三月試新茶”。 穀雨採摘的新茶， 具有生津止渴、消暑清熱、祛病延年的功效， 精通茶道的人就常說品茶應品穀雨茶。 所謂穀雨茶， 是指穀雨時節採制的春茶， 又叫二春茶。 春季溫度適中， 雨量充沛， 再加上經過冬季休養， 這時的茶樹芽葉肥碩， 色澤翠綠， 葉質柔軟， 富含多種維生素和氨基酸， 使春茶滋味鮮活， 香氣怡人。 穀雨茶與清明茶同為一年中的佳品， 不同的是， 清明茶雖然沖泡出來的色澤好看， 但二三泡之後， 味道就變淡了。 而穀雨前這段時期的茶，
穀雨一過， 春季就要過去了， 按照中醫“春季養肝”的觀點， 應抓緊時機調肝氣、養肝血。 肝氣不疏， 會出現頭暈目眩的症狀。 肝開竅於目， 肝血不足， 不能上注於目， 將導致視物不清， 故此時的養生要點重在養肝疏肝、養血明目。 平常應該保證情緒穩定， 同時可以適當吃些豬肝、雞肝等以補肝。
