在很多人眼中， 你是成功的， 你更是完美的。 但是只有你自己知道， 其實自己什麼都沒有， 因為最重要的健康沒有了。 那麼， 想要找回健康的你， 該怎麼辦呢？其實完全可以從飲食上找回。 那麼， 現在就讓小編來教您如何做好自製臘肉這道菜吧。
1.五花肉
2.備大盆， 準備醃制工作；
3.碼鹽， 每條肉上都均勻的搓上鹽；
4.放糖， 往搓好鹽的肉上撒少量糖即可；
5.酒裡泡的是小茴、八角、川椒。 再放五香粉進去,鄰居家的爺爺奶奶說， 最好提前泡制此酒， 越久越香越好， 可以放置好幾年；
6.上下翻動肉肉， 讓其更加均勻的吸收各類調料；
7.將調好料的五花肉蓋上蓋子靜置一整夜；第二天取掉蓋子， 用一盆溫水講肉過濾一下；
8.懸掛至晾乾水分， 以不滴水為宜；
9.五花肉大約曬1小時左右無水分後， 便可調老抽生抽對肉進行上色， 喜歡深色一點就多放點老抽， 不喜歡則反之放生抽多一些， 然後再加點五香粉；
10.接下來就是風乾日曬的過程圖了第1天：剛掛起來是還在滴醬油， 下午看起來就已經慢慢邊幹......
11.第2至7天:此處省略N個字......
12.第八天：看到變化沒？已經曬的冒油啦~~~而且貼近聞一聞， 香味撲鼻...
