在炎熱的夏日， 環境溫度過高， 空氣濕度大， 人體內熱量不易散發， 熱量積存過多， 這樣會導致體溫調節中樞失控而發生中暑， 因此， 防暑除了注意物理降溫之外， 還應注意在飲食方面進行以下的調理。
一、多吃粥
在炎熱的夏季， 人的腸胃因受暑熱刺激， 功能會相對減弱， 容易發生頭重倦怠、食欲不振等不適， 重者還會中暑。 因此， 夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一， 如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
二、多喝湯
當人出汗比較多， 體液損耗比較大的時候， 多喝湯既能及時補充水分，
三、多飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明， 溫茶能降低皮膚溫度1-2度， 而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適， 渴感全消， 而喝冷飲者， 周身不暢， 渴感未消。 如能在溫茶中適當加點鹽， 以彌補出汗過多而丟失的鹽分， 對預防中暑更有裨益。
四、多吃青菜
天熱濕氣重， 人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物， 而青菜既有這種特點， 又含有豐富的維生素和礦物元素。 所以， 應儘量多吃青菜， 如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。 既可以涼拌生吃， 也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
五、多吃瓜果
瓜果汁多味甜，以下是一些清涼茶湯的做法， 對於防暑降溫猶有功效， 網友們可以在家自製飲用。 需外出時， 亦可灌裝於隨手杯中隨身攜帶， 適時補充水分， 消暑延夏。
冷飲西瓜汁：將西瓜瓤500克， 去籽， 放入榨汁機中打成汁狀， 加入500毫升涼開水及適量白糖和少許鹽， 在冰箱中略冷卻後飲用。 本品具有清熱消暑、生津止渴的作用。
西瓜翠衣飲：西瓜鮮外皮（稱西瓜翠衣）200克， 洗淨切碎， 加水適量煎煮15分鐘， 待涼後去渣取汁， 加白糖適量， 代茶飲。 本品具有清暑熱、利小便的作用。
酸梅湯：烏梅50克， 桂花5克， 水1000～1500毫升。 將烏梅浸泡半小時， 煎煮15分鐘後放入桂花， 再煮沸1～3分鐘後過濾取汁， 加入白糖適量和食鹽少許， 待冷後代茶飲。 本品有清暑開胃、生津止渴的作用。
綠豆湯：綠豆100克， 大米20克（加入少量大米， 能夠去除綠豆的苦澀味）， 水3000毫升。 將綠豆、大米及水放入高壓鍋中煮沸20分鐘， 待涼後飲用。 本品有消暑熱、止煩渴的作用。 （用綠豆100克， 大米200克， 煮為綠豆粥， 有健脾消暑止渴的作用。 ）
雙花茶：金銀花（又名雙花）10克， 綠茶3～5克， 開水浸泡， 代茶飲。 有清熱解毒、消暑止渴的作用， 可防治痢疾、痱毒等。
菊花茶：白菊花10克， 開水浸泡， 加冰糖適量， 代茶飲， 有清熱明目、消暑止渴的作用， 特別適合於高血壓患者在夏季飲用。
荷葉涼茶：鮮荷葉20克， 開水浸泡， 加冰糖少許， 涼後飲用， 有消暑止渴、降脂減肥的作用， 適合於肥胖者夏季飲用。
夏至養心清暑， 首先推薦夏至三葉茶， 分別是荷葉、竹葉、薄荷葉。 夏至的時候可以三葉合泡（每種3-5克）或者任選其中的一種（荷葉、竹葉用5-10克， 薄荷葉5克即可）泡茶喝， 有非常好的清心火、養心和消暑的作用。 難以接受苦味茶的人， 可以用綠豆西瓜飲代替， 即在煮好的綠豆湯裡加入小塊的鮮西瓜。
夏至來臨， 人體的氣血往頭部升發， 很多人會出現頭昏腦漲， 對於腦血管脆弱的人， 夏至前後出現腦血管破裂的危險也比較大，
對於心氣虛的人， 出汗多了以後會有心慌、呼吸短促、乏力症狀， 建議這類人夏至這天開始喝西洋參麥冬茶， 具體做法是每天取3克西洋參、5克麥冬， 開水泡代茶飲， 不過這道茶只適合心氣虛的人群。
特別提醒夏至前後要少吃鱔魚、羊肉等熱性食物， 特別要少喝或不喝酒。
