海帶有很多的做法， 其中經常食用的是涼拌海帶絲。 炎熱的季節裡， 清爽適口的涼拌菜十分具誘惑力。 而且涼拌不破壞食物的營養價值， 製作也簡單。 海帶絲不僅營養豐富， 它還是經常用來做涼拌菜的食材， 開胃又爽口。 下面小編就來介紹海帶絲的做法， 大家趕快來學吧。
市場常見的海帶絲有泡發好的， 買來就可用使用很方便,不過據說這種海帶絲很多商家使用火堿來泡發， 目的是使海帶顏色碧綠好看， 海帶厚實多吸水壓秤。 還有一種是幹海帶絲， 這種市場或超市里的脫水鮮海帶絲是以新鮮海帶為原料，
紅油海帶絲
食材：
幹海帶絲 調料熟芝麻 精鹽 生抽 辣椒紅油
製作步驟：
1、取適量幹海帶絲， 幹海帶絲用清水泡軟。
2 淘洗掉泥沙等雜物， 洗至水清為止。
3 把洗好的海帶絲， 用溫水泡2小時。 幹海帶泡發後是原體積的3倍左右。
4 把泡好的海帶絲用刀切成長段， 以方便食用。
5 把海帶絲盛到乾淨容器裡， 調入適量精鹽。
6 調入一湯匙生抽。
7 根據口感挖入辣椒紅油。
8 灑上熟芝麻， 拌勻即可。
溫馨提示
海帶性味鹹寒、無毒， 具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效;富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B等。
以上就是紅油香辣海帶絲的做法， 大家應該知道怎麼做了吧。 除了涼拌， 還可以試試用熗拌的方法來製作， 滋味鮮美香辣， 味蕾瞬間打開。 喜歡吃醋的， 最好加少許醋， 這樣味道會更好。 另外， 才製作之前不要過分清洗海帶， 否則造成營養物質流失。
