剛煲湯的時候， 相信大家都會放入桂圓吧， 因為桂圓有很好的補氣血的功效， 尤其是對女性而言是比較好的， 但是挑選桂圓的時候， 我們也應該瞭解一些技巧, 這樣我們挑選的桂圓果肉才是比較肉厚多汁的， 那麼如何才能夠讓自己挑選到， 這樣上等的桂圓呢， 看看下面介紹的這些技巧吧！
桂圓肉由龍眼生曬而成， 上品圓肉是挑選肉厚汁多的上好龍眼製作而成， 所以極品圓肉看起來顏色相對來說黃潤一點， 而且因為所含糖質多， 所以摸起來有點沒晾乾的感覺。 而次品軟肉看起來很透明好看，
挑選桂圓應該要一看、二搖、三嘗。 看 挑選桂圓， 首先看它的外形。 桂圓顆粒較大， 殼色黃褐， 殼面光潔， 薄而脆。 搖 桂圓因其肉肥厚， 肉與殼之間空隙小， 搖動時不響。 如桂圓在搖動時發生響聲， 這樣的桂圓肉少核大不好。 嘗 揀一粒桂圓剝開嘗嘗， 桂圓肉色黃亮， 質脆柔糯， 味濃甜則好。
對於食物的挑選方法以及技巧問題， 大家都可以多去瞭解和掌握， 因為想要讓自己吃得健康， 那麼飲食的這些挑選方法， 我們就應該注意瞭解， 只有這樣才可以讓我們吃得更加的營養健康， 充分地發揮這些食物帶來的保功效。
