有不少人夏天都是要吃西瓜的， 但是有不少人都喜歡把西瓜凍一凍再吃的。 有的人認為西瓜凍了以後就不好了， 也就不能吃了。 有的人卻不這麼認為的。 為了大家的健康著想， 我們還是要詳細的認識一下這部分的知識才行。 那麼到底西瓜凍了還能吃嗎?下面我們就來看看小編是怎麼樣說的吧。
當然， 但是它的一部分營養素會降低。 研究表示， 保存在21℃——相當於室溫的西瓜有更多的營養物質。 與剛摘的西瓜相比， 保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%， 可轉化成維生素A的β-胡蘿蔔素更是多50%～139%。
1、科學研究表明， 常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分，
2、研究表示， 保存在21℃——相當於室溫的西瓜有更多的營養物質。 與剛摘的西瓜相比， 保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%， 可轉化成維生素A的β-胡蘿蔔素更是多50%～139%。
3、而將西瓜冷藏在冰箱或冰櫃裡便減緩了繼續產生營養成分的過程。 冰鎮西瓜吃起來雖然爽口， 但營養成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。 冷藏西瓜還容易變質， 西瓜在13℃下的保存期是14～21天， 而將它們保存在冰箱或冰櫃中， 也就是5℃保存時，
4、覆蓋了保鮮膜的西瓜在冰箱內放置12至24小時在瓜皮表面會產生大量細菌， 但內部細菌很少， 可以食用， 但在西瓜冰箱內放置36小時左右時， 在內部外部都會產生大量細菌， 即使覆蓋著保鮮膜也不可以再食用。
以上就是小編介紹了的西瓜凍了可以吃的知識了。 除了這些以外， 我們還要注意的是， 要是西瓜在冰箱裡凍了的時間過長或是西瓜變質的話， 就不要食用了， 以防吃了以後生病。 同時我們建議大家可以適當的多吃一些西瓜， 西瓜含有大量的維生素， 對於大家的身體健康有很大的益處。
