八寶飯， 有兩種口味， 甜的， 鹹的。 在香噴噴飯裡加入蓮子， 蜜餞， 乾果等食物， 使飯變得更加可口誘人， 寫到這裡都讓小編直流口水。 臘肉， 經過醃制風乾得到的鮮美肉品。 那麼二者在一起又會發生怎樣的碰撞呢?二者又是如何融合在一起成為美味的臘肉八寶飯呢?今天小編就將這道美味的臘肉八寶飯送給大家。
材料:
糯米250g臘肉100g香腸100g紅豆50g幹蝦仁50g花生50g幹香菇20g銀杏30g
油適量鹽適量糖適量醬油適量香油適量
步驟:
1糯米洗淨， 提前用清水浸泡一夜， 紅豆、花生洗淨， 提前用清水浸泡一夜。
2幹香菇和幹蝦仁洗淨，
3將泡好的糯米撈出， 蒸鍋內墊上屜布， 將糯米鋪在屜布上大火蒸熟， 取出放入大碗內拌勻晾涼待用， 紅豆、花生連同泡發的水一起煮軟， 撈出待用， 銀杏去殼、去皮， 煮熟待用。
4將香腸和臘肉切成小粒待用， 將泡好的香菇、幹蝦仁撈出， 擠幹水分， 切成小粒待用。
5炒鍋燒熱， 放入1湯匙的油， 然後放入香菇粒和蝦仁粒炒香。
6加入臘肉粒和香腸粒一起炒， 然後加入醬油和糖、香油炒勻。
7將炒好的肉粒倒入蒸好的糯米內， 再加紅豆和花生、銀杏， 將所有材料拌勻。
8將拌勻的八寶飯材料盛入一個大碗內， 壓實按平， 放入蒸鍋內大火蒸20分鐘即可。
小貼士:
1、臘味八寶飯的材料可以根據自己的口味進行調整， 材料也不拘泥一定要八種，
八寶， 並不是局限於上訴的八種材料， 其實材料越多越好， 象徵著五穀豐登， 富貴團員。 大家可以根據個人喜好加入不同的乾果材料等， 這樣做出的八寶飯也就更和你們的口味， 沒有事的時候可以製作一下臘肉八寶飯哦， 可以改變大家對飯的單子看法哦， 更可以讓家人眼前一亮哦。
