現在很流行喝豬骨頭湯不僅僅是因為豬骨頭湯味道鮮美， 還因為很多人都說豬骨頭湯的含鈣高， 對於補充鈣很有好處。 大家都知道豬骨頭的含鈣量是很高的， 不過豬骨頭燉入湯裡是否還能夠有這麼高的含鈣量？豬骨頭上面的鈣可以融入到湯裡面嗎？這些都不禁讓人有些疑惑。
當然， 不能說喝骨頭湯不能補鈣， 但是， 骨頭湯裡所含的鈣根本滿足不了一個人一天的鈣的需求量， 喝湯品味可以， 如果因為缺鈣想通過喝骨頭湯補鈣， 那根本就做不到。
豬骨頭含鈣這確實不假， 但是骨頭中的鈣能溶解在湯裡的量很低，
我們再來算一筆賬：按成人每日需要800毫克鈣計算， 估計需要300-400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。 估計要喝下去一個浴缸的湯才能滿足吧， 且不說你能不能喝得下去， 關鍵是喝這麼多的湯對身體一點好處也沒有， 骨頭湯裡存在著大量的脂肪， 會對老年人的身體健康造成其他危害。 如糖尿病、心血管疾病等。 還有， 長時間的煲湯， 會產生更多的嘌呤， 可以導致尿酸升高， 引起痛風， 所以， 想通過喝骨頭湯達到補鈣的效果不是最好的選擇。
豬骨頭確實含鈣， 但是並不代表豬骨頭湯也含鈣。 如果身體缺鈣想要補鈣的話， 與其喝大碗的豬骨頭湯， 不如喝點牛奶， 吃點海帶蝦皮來得快， 這幾種才是真的可以補鈣的食材。 不過豬骨頭湯雖然不能補鈣， 可是他的味道還是很好很棒的。
