烏梅為薔薇科植物梅的未成熟果實經炕焙而成。 其味酸， 性溫， 有斂肺、澀腸、生津、驅蛔之功效。
現代藥理研究證實， 烏梅對多種致病菌有抑制作用， 如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌、腦膜炎雙球菌等。 烏梅對免疫功能有增強作用。 臨床用烏梅酒治療結腸炎， 療效頗佳。
方法：取烏梅500克， 洗淨去核後泡入500毫升白酒中， 密封放於陰涼處保存。 治療時取烏梅20克加酒5~10毫升口服， 早晚各一次。 大部分患者用此法治療3~5天可愈。 患者不妨一試。
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