下班回家， 該給一家人做一桌可口的飯菜， 可是每天就吃那麼幾樣飯， 到底今天應該做些什麼呢？！大家不用發愁， 今天小編來為您介紹一種美味可口的巧克力酸櫻桃麵包， 趕快來學一下吧！
1.12將咖啡液水蛋黃混合攪打均勻
2.21然後加入糖攪拌溶解
3.1加入酵母攪拌再加入可哥粉和鹽繼續攪打至麵筋擴展
4.2加入麵團攪拌至無乾粉浸泡30分鐘
5.加入軟化黃油攪拌至出現薄膜的狀態
6.滾圓稍微鬆弛15分鐘
7.121均勻撒上櫻桃幹和巧克力碎稍微按壓
8.212將麵團用手按壓稍稍壓扁成2-3cm厚（不必太在乎形狀）
9.將麵團上下向中間折疊包成1/3大小
10.將麵團左右也向中間折疊再包成1/3大小
11.用手稍微揉幾分鐘至果料分佈均勻中途如果麵團很韌不好揉就鬆弛5分鐘再揉
12.將麵團滾圓
13.表面抹油， 放入抹油的容器
14.蓋保鮮膜， 室溫發酵至2倍大， 當天溫度較高， 我只發了1小時。 原書是2小時
15.取出分割（90/個）滾圓， 留一定距離， 放入墊烤盤紙的烤盤中， 蓋抹油的保鮮膜， 繼續發酵40分鐘-1小時至2倍大小。 該階段， 沒計時,我是手測..稍稍按壓麵團側面， 慢慢回彈一點點
有時候家庭聚會， 總是被自己的親人抱怨， 不會做菜， 大家沒有口福。 現在不用擔心， 看著上面的步驟， 自己趕緊學習做一下巧克力酸櫻桃麵包
